Alto SST-3000 (Steam Station 3000) — Парогенератор / Отпариватель

Примечание: Скорее всего вы имеете в виду Alto-Shaam SST-3000 — коммерческий парогенератор (Steam Station) для профессиональной кухни. Если речь о другом производителе — уточните, пожалуйста.

Описание

Alto-Shaam Steam Station SST-3000 — это профессиональный парогенератор (отпариватель) для пищевых продуктов, предназначенный для быстрого и равномерного приготовления на пару в коммерческих условиях. Устройство генерирует пар в отдельной камере и подаёт его в рабочую зону, что позволяет приготовить блюда без потери влаги, сохраняя текстуру и питательные вещества продукта.

Применяется на предприятиях общественного питания: рестораны, столовые, отели, кейтеринг, фастфуд. Используется для приготовления овощей, морепродуктов, мяса, разогрева и регидратации продуктов.

Технические характеристики

| Параметр | Значение | |---|---| | Тип | Коммерческий парогенератор / Steam Station | | Мощность | ~3 кВт (нагревательные элементы) | | Напряжение | 208–240 В, 1 фаза, 50/60 Гц | | Потребляемый ток | ~13–15 А | | Производительность пара | ~4–5 кг/час | | Время выхода на режим | 3–5 минут | | Материал корпуса | Нержавеющая сталь | | Рабочее давление пара | Низкое (атмосферное) | | Система защиты | Термостат, защита от сухого хода | | Подключение воды | Прямое или резервуар (в зависимости от комплектации) | | Управление | Механическое / электронное (в зависимости от версии) | | Габариты (прибл.) | 300 × 400 × 350 мм | | Вес | ~10–15 кг |

Точные параметры зависят от конкретной модификации и регионального исполнения — уточняйте в спецификации производителя.

Парт-номера (артикулы)

Точные парт-номера для Alto-Shaam SST-3000 зависят от конфигурации и версии. Основные:

| Парт-номер | Описание | |---|---| | SST-3000 | Базовая модель парогенератора | | SST-3000/220 | Версия на 220 В | | SST-3000/240 | Версия на 240 В, 1 фаза | | SST-3000E | Европейское исполнение (230 В / 50 Гц) | | PE-30486 | Реле / нагревательный элемент (запчасть) | | EL-30272 | Термостат контроля пара | | TT-30480 | Прокладка / уплотнение двери парогенератора | | GS-22881 | Комплект для подключения к воде |

Производитель часто использует двузначные префиксы: EL (electrical), PE (parts electrical), TT (thermostat), GS (gas/steam). Для точного заказа нужен полный серийный номер с шильдика изделия.

Совместимые модели / комплектующие

Оборудование Alto-Shaam со совместимыми узлами и расходниками:

• SST-3000 серия (все ревизии 2500, 3000, 3001)
• Halo Heat Holding Cabinets (шкафы для поддержания температуры)
• Combitherm серия (в части подключения пара и аксессуаров)
• Cost-Effective Vertical Steamers серии VS
• Наборы для дистанционного управления и подключения

Совместимые продукты для приготовления:

• Противни GN 1/1 и GN 1/2 (паропроницаемые)
• Янтарные решётки / сетки для пара
• Комплекты трубок подачи воды (быстрый разъём 3/4")

Если у вас есть серийный номер или точная маркировка на шильдике вашего прибора — подскажу точные парт-номера на конкретную ревизию. Также уточните, интересует ли вас парогенератор Alto-Shaam или оборудование другого бренда с похожим названием — я скорректирую данные.